600 g oloupaných brambor, 200 g měkkého salámu, 2 cibule, 1 paprika, trochu oleje, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, majoránka, 1 lžička mleté papriky, špetka kmínu, 3 stroužky česneku, kostka bujonu
Brambory a uzeninu nakrájíme na kousky, papriku na nudličky. Na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme růžovou jíšku. Nakonec do ní přimícháme mletou papriku. Přilijeme asi litr (možná trochu víc záleží, jak hustý guláš máme rádi) studené vody, osolíme, opepříme, vsypeme pokrájené brambory, uzeninu a papriku, okmínujeme a za občasného zamíchání vaříme do změknutí brambor. Před koncem vaření přidáme větší špetku majoránky, kdo chce, může přidat kostku bujonu. Po vypnutí a ukončení varu přimícháme rozetřený česnek. Podáváme s chlebem nebo pečivem.