Poradna

Dobrý den.
Sládnutí brambor je způsobeno skladováním při nízkých teplotách a nemusí při tom dojít k namrznutí. Optimální teplota pro dlouhodobé skladování konzumních brambor je kolem 4°C. Citlivost k sládnutí také závisí na odrůdě.
Částečně lze sladkost odstranit přenesením brambor před spotřebou asi na deset dnů do teploty kolem 15°C. Hlízy je však třeba zužitkovat včas, než začnou klíčit.
VÚB

Dobrý den.
Současný stav sadby vybraných odrůd VÚB zjistíte u pana Součka (mob: 778 713 303).
VÚB

Dobrý den.
Pravděpodobně se jedná o abiotické šednutí dužniny. Tato fyziologická porucha je vyvolána nedostatkem kyslíku v dužnině, jde o narušení výměny vzduchu mezi vnějším prostředím a dužninou prostřednictvím slupky. Šedé až černé skvrny jsou způsobeny přítomností melaninu, tmavého organického barviva, které se vytváří v důsledku poruch dýchání hlíz. Jev může mít více příčin, nejčastěji je to mechanické poškození hlíz za nízkých teplot (např.
při třídění), odklíčení hlíz, nedostatky ve výživě nebo extrémní výkyvy počasí ve vegetaci, což je případ roku 2018. Navíc teplé a slunečné počasí podpořilo zvýšený obsah škrobu v hlízách, než je obvyklé, a to výskyt této poruchy ještě více podporuje. Pokud se jedná o sadbu a šednutí dužniny není ve velkém rozsahu, je vhodné udělat zkoušku klíčivosti a v případě pozitivního výsledku lze hlízy vysadit.
Je však nebezpečí, že při výsadbě do chladné a vlhké půdy nebo při nepříznivém počasí po výsadbě se přidají pektinolytické bakterie, které vyvolávají měkkou hnilobu a porost bude mezerovitý, část hlíz nevzejde, vzešlé rostliny budou s častým výskytem bakteriálního černání stonku. Vaše rozhodnutí hlízy sadbu reklamovat je správné. Více o abiotikózách (fyziologických poškozeních a poruchách) najdete na webových stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace, a to v příručce Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy.
VÚB

Dobrý den.
Takto položený dotaz a popis problému je opravdu velmi obecný. Pokud budete chtít přesnější odpověď, pokuste se problém lépe popsat nebo pošlete obrázky na ochrana@vubhb.cz.
VÚB

Dobrý den.
Korunkovou částí hlízy se rozumí její vegetační vrchol, kde je soustředěno nejvíce oček a dělivých pletiv, kterými hlíza přirůstá. Proto se v případě krájení sadby má hlíza rozkrojit podélně, aby na každé polovině bylo dostatek oček. Pupková část je opačný konec hlízy, kterým vyrůstá ze stolonu (podzemní části stonku).
Obecně doporučujeme sadbu hlíz nekrájet vzhledem k možnému přenosu virových a bakteriálních chorob z hlízy na hlízu. Pokud řezná rána není ošetřena nebo zahojena, zejména za vlhkého a chladného počasí může docházet k hnilobě sadbových hlíz v půdě. Některé odrůdy jsou na krájení velmi citlivé. Samozřejmě větší hlízy na sadbu nejsou na závadu, naopak vytvářejí více stonků. Tudíž pokud Vám nevadí při vlastní technologii výsadby (např. nastavení sázeče) a sázíte např. ručně můžete je bez problému vysázet.
VÚB

Dobrý den.
Podle Vašeho popisu se jedná o růstové rozprasky hlíz bramboru, což je fyziologická porucha, která vzniká v důsledku tlaku, který převyšuje tahovou pevnost pletiv během růstu hlíz. Jejich výskyt ovlivňují především změny počasí a následný rychlý růst hlíz, což je v posledních letech velmi časté. Dalšími příčinami rozparků může být nevyrovnaná výživa, zvláště jednostranné přehnojení dusíkem. Někdy se rozprasky objevují i následkem mechanického poškození, po vysokých pádech hlíz i při vysokých vrstvách skladování. Základními prvky ochrany proti rozpraskům hlíz je závlaha porostů a vyrovnaná výživa, tzn. vytvoření optimálních podmínek pro růst hlíz. Existují i rozdíly v náchylnosti odrůd brambor.
Více o abiotikózách (fyziologických poškozeních a poruchách) najdete na webových stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace, a to v příručce Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy. Fotografie můžete zaslat na e-mail ochrana@vubhb.cz.
VÚB

Dobrý den.
Sadbu brambor vybraných odrůd VÚB můžete sehnat i v naší výzkumné stanici ve Valečově. Současný stav zjistíte u pana Součka (mob: 778 713 303).
VÚB

Dobrý den.
O tom, zda se registrace přípravku ATTRACAP v ČR připravuje nemáme aktuálně žádné informace. Obraťte se s dotazem na ÚKZÚZ, konkrétně na Odbor přípravků na ochranu rostlin.
VÚB

Dobrý den.
Jestliže jste nakoupil certifikovanou sadbu, pak tato smí obsahovat maximálně 3 hmotnostní % hlíz poškozených mrazem, zapařením, mechanicky nebo škůdci a pouze 1 % suchých hnilob. Celkový součet všech vad (kam patří ještě měkké hniloby, plíseň bramboru, strupovitost a vločkovitost) nesmí přesáhnout 6 %. Dodavatel tedy musí reklamaci jednoznačně uznat a dodat vám nové zboží nebo vrátit peníze. V případě neúspěšného jednání se obraťte na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci.
Namrzlé nebo chladem poškozené hlízy a se suchými hnilobami samozřejmě nelze sázet, neboť budou v půdě dále podléhat měkké hnilobě, porost bude mezerovitý nebo hlízy nevzejdou vůbec.
Argumenty dotyčného dodavatele sadby jsou velmi neseriózní. Pro příště doporučujeme sadbu nakupovat jinde.
VÚB

Dobrý den.
Hloubka kořenění a odolnost suchu se v popisech odrůd většinou neuvádějí, neboť tyto faktory pro získání seriózních výsledků by vyžadovaly mnohaleté zkoušení. Pro sušší oblasti však můžeme doporučit odrůdy s krátkou vegetační dobou, tj. odrůdy velmi rané, případně rané, které obvykle mohou pro tvorbu výnosu čerpat zimní a jarní vláhu. Bližší informace o odrůdách naleznete např. na našich stránkách www.vubhb.cz v publikaci Seznam doporučených odrůd bramboru 2018.
VÚB

Dobrý den,
sadbu od odrůdy Radka bohužel již neseženete. Odrůda Radka byla restringována a uchovávána je pouze v genové bance in vitro, tzn. ve formě rostlinek ve zkumavkách. K dispozici je na základě objednání v systému GRINCZECH 10 rostlinek, ale pouze pro účely výzkumu a výuky.
VÚB

Dobrý den.
Základním opatřením je uskladnění brambor při teplotě 2 – 4°C. V letech , kdy jsou ve vegetaci extrémní podmínky (dlouhotrvající vysoké teploty a sucho), jako tomu bylo v minulém roce, dojde ke zkrácení dormance (klidového stadia) a hlízy některých odrůd i přes ideální skladovací podmínky mohou klíčit.
Ve velkovýrobě se dosud používá ošetření hlíz přípravkem Neo-Stop (účinná látka chlorprofam), případně ošetření porostu přípravkem Fazor (úč.l. malein hydrazid). Ani jeden z těchto prostředků není určen pro malopěstitele, navíc jejich aplikace by byla v malých objemech obtížně realizovatelná.
VÚB

Dobrý den.
Dnešní odrůdy se od těch původních liší především vnitřní a vnější kvalitou. Ty dovezené odrůdy by se nechaly připodobnit současným odrůdám pro výrobu škrobu, ale většinou s velmi hlubokými očky a pro naše podmínky s velmi dlouhou vegetační dobrou. V průběhu zhruba 200 let došlo k několika násobného překřížení materiálů.
VÚB

Dobrý den.
Otázkou je, co lze považovat za původní odrůdy. Původní druhy brambor a z nich vypěstované odrůdy z oblasti původu, tj. z několika jihoamerických center, byly v Evropě i v jiných částech světa přetvořeny do tisíců odrůd přizpůsobených daným lokalitám a požadavkům pěstitelů a spotřebitelů. České odrůdy jsou výsledkem křížení a následného šlechtitelského procesu, jehož základem jsou většinou evropské odrůdy s žádanými vlastnostmi v daném období. Řada českých a zahraničních odrůd je u nás uchovávána v genové bance v podmínkách in vitro, tj. ve zkumavkových kulturách, které se v případě potřeby musí namnožit do podoby klasické sadby. Tyto kultury slouží pro další výzkum a šlechtitelskou práci. Nejstarší česká odrůda, která se u nás pěstuje, jsou Keřkovské rohlíčky. Není však vhodná pro ekologické pěstování, neboť je velmi náročná a náchylná k plísni bramboru. U ekologicky pěstovaných brambor je právě plíseň bramboru nejzávažnějším limitujícím faktorem.
Doporučujeme proto pro tento způsob pěstování velmi rané odrůdy, které často stačí vytvořit žádaný výnos hlíz ještě před nástupem epidemického šíření této nejvýznamnější choroby. Vybírat můžete např. z příruček doporučených odrůd publikovaných na webových stránkách www.vubhb.cz.
VÚB

Dobrý den.
Sadbu odrůdy Valfi můžete sehnat v naší výzkumné stanici ve Valečově u pana Součka (mob: 778713303).
VÚB

Dobrý den.
Pokud můžeme soudit pouze z vašeho popisu, pravděpodobně se jedná o abiotické šednutí dužniny. Tato fyziologická porucha je vyvolána nedostatkem kyslíku v dužnině, jde o narušení výměny vzduchu mezi vnějším prostředím a dužninou prostřednictvím slupky. Šedé až černé skvrny jsou způsobeny přítomností melaninu, tmavého organického barviva, které se vytváří v důsledku poruch dýchání. Jev může mít více příčin, nejčastěji je to mechanické poškození hlíz za nízkých teplot (např. při třídění), odklíčení hlíz, nedostatky ve výživě nebo extrémní výkyvy počasí ve vegetaci, což je případ roku 2018. Navíc teplé a slunečné počasí podpořilo zvýšený obsah škrobu v hlízách, než je obvyklé, a to výskyt této poruchy ještě více podporuje. Pokud není uvedené poškození ve velkém rozsahu a nepřidají se pektinolytické bakterie, které vyvolávají měkkou hnilobu, lze po odstranění skvrn hlízy bez obav konzumovat. Doporučujeme hlízy využít co nejdříve, neboť stav se velmi pravděpodobně bude v průběhu skladování zhoršovat. Více o abiotikózách (fyziologických poškozeních a poruchách) najdete na webových stránkách www.vubhb.cz v sekci Publikace, a to v příručce Abiotikózy bramboru, fyziologické vady a poruchy.
VÚB

Dobrý den.
Jedná se o fyziologickou poruchu, která se nazývá abiotické šednutí dužniny.
Tato porucha má řadu příčin, mezi které patří mechanické poškození za nízkých teplot, otlaky, odklíčení nebo nedostatky ve výživě. V dužnině se pak vytváří tmavé barvivo - melanin. Častější je tato porucha v letech, kdy brambory obsahují více škrobu, což byl právě letošní rok. Pokud je šednutí dužniny pouze v malém rozsahu a lze jej vykrojit, je možné hlízy bez obav konzumovat. Šednutí však může během skladování postupně zasahovat větší část dužniny a hlízy tak zcela znehodnotit. I když pěstitel tuto vadu někdy může jen obtížně eliminovat, máte samozřejmě nárok na kvalitní zboží a měla byste dodávku reklamovat.
VÚB

Dobrý den.
Příčinou zelenání hlíz je jejich vystavení světlu. V zelených hlízách se také vytváří větší množství zdraví škodlivých alkaloidů ze skupiny solaninů a nejsou proto vhodné ke konzumaci. Brambory by měly být proto skladovány ve tmě. Vhodná teplota pro dlouhodobé skladování konzumních brambor je 2 - 4°C, při vyšších teplotách hlízy klíčí a jejich konzumní kvalita se snižuje.
VÚB

Dobrý den.
Steroidní glykoalkaloidy (SGAs) zastoupené především solaninem a chaconinem se vyskytují ve všech částech bramborové rostliny. Ve vyšším obsahu působí negativně na lidské zdraví, protože způsobují inhibici cholinesterázy a porušují membrány zažívacího traktu. Celkový obsah těchto látek je závislý na odrůdě, stanovišti i ročníku. Zvyšuje se v zelených hlízách, tedy v těch, které jsou vystaveny světlu. Jejich nejvyšší koncentrace je těsně pod slupkou, proto loupáním hlíz se jich část odstraní. Vaření nebo jiné tepelné úpravy obsah SGAs v zásadě nijak nemění, při vaření ve vodě se jich však část může do vody vyplavit. Hygienický limit obsahu alfa - solaninu je 200 mg/kg. Otravy glykoalkaloidy jsou z historie známé po konzumaci brambor s klíčky. Brambory se vaří pro lepší stravitelnost vzhledem obsahu nativního škrobu.
Podklady pro to, o kolik se sníží obsah SGAs v povařených klíčcích nejsou k dispozici. Rozhodně není vhodné vařené brambory s klíčky ani zkrmovat zvířaty.
VÚB

Dobrý den.
Bohužel nemůžeme chorobu přesně určit bez posouzení hlíz nebo alespoň fotografií. Pokud by se skutečně jednalo o vločkovitost hlíz bramboru, pak se na slupce budou objevovat hnědé až černé skvrny v podobě vloček různé velikosti a tvaru. Původce vločkovitosti, což je houba Rhizoctonia solani, však může způsobovat i tzv. píštělovou hnilobu, kdy lenticelami proniká až do dužniny, obvykle 1 -3 mm pod slupku. To by spíše odpovídalo vašemu popisu. Po oloupání a vykrojení napadeného pletiva lze hlízy bez obav konzumovat. Více informací se můžete dozvědět na našich webových stránkách www.vubhb.cz, kde v sekci Publikace najdete příručky Vločkovitost hlíz bramboru a možnosti ochrany a Škodliví činitelé bramboru poškozující hlízy.
VÚB