Workshopy mají za cíl podpořit partnerské přístupy k posílení místních potravinářských trhů, iniciovat mnohem užší propojení místním odvětvím zemědělství a zásobování potravinami, současně ovlivnit zdravou výživu nejen ve školských zařízeních a podpořit poptávku čerstvých potravin do stravovacích zařízeních obecně.