Kvalitní topinambury jsou k sehnání u havlíčkobrodského výzkumného ústavu bramborářského, který už má jako jediný v Česku licenci na čtyři odrůdy.
„Je to plodina, která má širokou škálu využití. Je to zdravá zelenina vhodná pro diabetiky, obsahuje inulín, je rozšířená jako krmivo pro hospodářská i exotická zvířata v zoologických zahradách, myslivci ji využívají v oborových chovech a v poslední době se rozšiřuje i její energetické využití, a to jak jejích nadzemních částí, tak hlíz,“ představuje zdravou zeleninu vedoucí oddělení pěstebních technologií Pavel Kasal.
Pěstování topinamburů je podle Pavla Kasala jednodušší než pěstování kukuřice, a navíc nevyvolává takové vyplavování půdy při prudkých deštích.
Reportáž si můžete poslechnout zde...